zcc2010c 发表于 2010-10-20 13:52:16

教你怎么做《什锦肉丁》


★准备时间：10分钟
★准备烹饪:10分钟
特色：味道鲜美、美观大方、富于营养
用料：牛肉350g         胡萝卜50g
          鲜豌豆200g    蘑菇100g
花生橄榄油 1.5汤匙（25ml)
料酒1汤 匙（15ml)    酱油1汤匙(15ml)
盐1/2茶匙(2g)       糖2茶匙(10g)
葱2茶匙(10g)      姜1茶匙(5g)
鸡精1/2茶匙(2g)   淀粉2茶匙(15g)
做法：1.将去皮胡萝卜、牛肉均切成豌豆大丁；豌豆去皮；
      大葱、生姜去皮，均剁成碎粉。
   2.胡萝卜丁和豌豆分别放入开水锅中焯一下，捞出，控干。
   3.炒锅放入花生橄榄油，烧热时，下入牛肉、葱末、姜末，
      煸炒几下，加入许水，再放酱油、盐、糖、 料酒，汤沸后放入
      豆腐干、胡萝卜丁、豌豆、鸡精，用淀粉勾芡，即可。
小贴士：不爱吃牛肉的可以用别的肉替代

apple840106 发表于 2010-10-21 09:28:55

学习了

zcc2010c 发表于 2010-10-21 13:58:14

顶上···············

zcc2010c 发表于 2010-10-21 13:58:40

zcc2010c 发表于 2010-10-21 13:58:54

用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

zcc2010c 发表于 2010-10-28 16:21:28

动手试试哦······记得放上橄榄油

林醉 发表于 2010-11-15 20:26:03

饿了
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