杭师大毕业季流行“校训糕”

煎饼

　　毕业生和“校训糕”合影留念。

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　　毕业生品尝“校训糕”

　　艳阳高照的六月，各大高校又迎来了毕业季。

　　这几天，杭州师范大学毕业生的朋友圈被“穿上学位服，再吃一回校训糕”的照片刷屏。“6月19日至今，每天仅早餐时间就能卖出250份‘校训糕’，很多时候都是一出笼就卖完了。”该校饮食服务中心经理傅英告诉记者。

　　这款“校训糕”是该校后勤食堂为庆祝百十年校庆专门研发制作。印有该校校训“勤慎诚恕、博雅精进”字样的方糕，却意外在毕业季又火了一把。

　　“风弥杭城的大兴方糕给我带来了灵感。方方正正的大兴糕，象征做人的方正，再印上‘勤慎诚恕博雅精进’八字校训，一定大气别致。”傅英说。

　　说说容易，做起来可不简单。“校训糕”的原材料——米粉，由后勤面点组手工配制。黑米、糯米洗净后要浸泡10小时以上，碾成细腻的米粉，反复试验配出最合适的干湿度，这才可用于方糕的制作。豆沙内馅也完全由餐饮人员自己熬制，无任何添加剂。这样制作出来的“校训糕”既利于消化，又富含营养，味道香醇，甜而不腻。经过7个月的研究和反复试验，“校训糕”才终于和师生“完美邂逅”。

　　值得欣喜的是，“校训糕”一上架就受到了师生喜爱。杭师大校友、杭州电视台西湖明珠频道《开心茶馆》主持人周莹在品尝后表示，带有师大校训的方糕不仅口感好，而且很有“文化”，含有师大特色的人文精神。

　　不少毕业生在离开母校前为再吃一回“校训糕”，纷纷早起、蹲点守候。来自教育学院小学教育专业的来益红，来不及脱下学位服就来食堂找“校训糕”了，她说：“在实习期就在朋友圈看到过‘校训糕’，心心念念想着它，临别前尝到了，方糕纯手工制作，果然很值。不管是制作过程还是口感，‘校训糕’就如校训一样，勤慎诚恕、博雅精进。”

　　虽然面点组已能很流畅地做完一板糕，但每一板仅有16块，蒸制需要30多分钟。为了给尽量多的毕业生尝到“校训糕”，毕业期间，后勤的面点师傅们凌晨3点就开始工作，一丝不苟地完成各项流程，确保早餐时间，“校训糕”准时与大家见面。

　　看到校训糕广受欢迎，后勤员工“累并快乐着”。“在毕业季推出校训糕，是希望同学们走上社会仍能把杭师大的校训记在心中，仍能记得母校的味道。”该校后勤服务集团副总经理翁展表示，下学期将考虑改进制作工艺，加大生产，力争让更多的学生能吃上“校训糕”。

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