芝麻蒜香鸡丁

核心价值2014

    上道非常简单快捷的快手菜吧，芝麻蒜香鸡丁，尤其适合匆匆忙忙没有时间做饭的上班族哦。虽然这道菜做法简单，但味道一点也不简单，咸香的鸡丁，融入了浓浓的蒜香味道，和着芝麻的香味，恩，很有层次感，我也加了一个新鲜红辣椒，使菜又有了辣味，卖相也不错，颜色丰富，绿、白、红相间。
3 s5 V8 F7 a4 u( S0 Q
5 ?2 F3 B# H& r' J* w+ z
7 r0 B) u7 |3 a, t$ l
' W# I3 ~; y& X  ^7 K6 g
原料：鸡胸肉一块，蒜苔一小把，小红辣椒一个，熟白芝麻适量，生抽，大蒜，盐，料酒，淀粉，白糖

做法：
* _6 a3 X5 y: ]# }
1、蒜台洗净切小断，小红辣椒切小块，鸡胸肉切丁，大蒜切粗粒；

" D! U- n# s+ O' }+ H4 N2、把鸡丁放入一碗中，加入生抽、料酒、少许盐和淀粉腌制；

! ]) H! i1 x# y3、锅中放油，放入鸡丁翻炒；

; o" e, L0 q6 C) t0 ~+ K4、鸡丁变色后放入粗的大蒜粒，翻滚均匀；

) }5 E4 e2 x9 N' r# `$ o5、加适量的白糖翻炒均匀；
! i2 J' f7 z( y9 P2 t
. h+ K% G# s) t0 Q  c6、加入蒜苔和红辣椒翻炒；
: X5 |6 G  a" u' r8 s1 e
7、加入盐翻炒均匀，加少许的水淀粉翻炒均匀；
! X. T1 e$ L7 z! Q8 {8 i" T
8、加熟白芝麻翻炒均匀即可。
6 ]) _: _& Y/ k+ [( C
- }1 ]+ t$ ?! }5 b7 q小贴士：
4 b- m& S1 b+ c# E7 F
1、大蒜切粗粒就可以，没有必要切得太细碎了；
1 ~; z% B" p5 j) T1 b7 m
6 j3 R, ]/ \, v2、后面的步骤都是快速翻炒一气呵成，不然鸡丁就老了。
. [% y1 s. q7 P* H

4 A3 }$ d  U7 K% v8 s