牛奶鸡蛋羹的做法应该是怎样的

我的路易斯安

　　本地商城促销商品鸡蛋是每个家庭烹饪时都会用到的食材，普通，便宜。但别小看鸡蛋，蛋白含有人体必需的8种氨基酸，且与人体蛋白的组成极为近似，所以人体对鸡蛋蛋白质的吸收率非常高；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋在烹饪中应用非常广，是许多中西式菜肴或点心的基本原料。
& N6 C! o- h2 i3 r　　蒸鸡蛋可保留鸡蛋中大部分的营养，且易于消化，很适合幼儿及体弱者。这道菜中介绍的是酸甜味的鸡蛋羹，加了牛奶与果酱，口感嫩滑清新，可作为甜点在早餐、下午茶或餐后食用。
　　原料：
/ o% X- Y8 A9 c  O$ \) ^1 D. g　　鸡蛋、150ml牛奶、15g果酱。
) X# ]2 K6 w) T　　配料：
. q0 h! x* o* m+ ~2 w8 x　　白糖、熟玉米粒少量。
) @5 C( O% Y% E/ t8 ?　　做法：
　　、原料集合图。
7 {+ E" ?6 l* Q: K  [* N　　、牛奶倒入奶锅，加入白糖，开火将牛奶热至糖融化，牛奶温热即可，关火冷却。
# X; {% X$ @+ k4 \/ y! \& r　　、鸡蛋去壳，搅拌蛋液。
9 b1 {0 a- M! h& H0 e0 e# T　　、将冷却后的牛奶倒入蛋液中，再加入果酱，若果酱有果粒要打散，搅拌至均匀。
　　、锅内水烧开，将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上，盖锅盖，大火蒸至待蛋液凝固即可取出。
- [. H! n& Q# s2 f& a% O% R2 |1 Z　　、将果酱和熟玉米粒点缀在蒸好的蛋面上即可。

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