麻婆豆腐

yestarlx1992

【麻婆豆腐】1．豆腐切小块，泡入淡盐水，肉剁碎，葱，姜，蒜，豆豉切碎；2．锅内入油，放花椒，葱白，姜末，蒜末爆香，放肉末炒熟；3．加两勺豆瓣酱，炒匀；4．倒100ml冷水，加酱油煮开；5．倒入豆腐，加两勺辣椒油，拌匀焖5分钟；6．将淀粉调匀，倒入锅中勾芡，煮开后滴麻油，洒上葱花即可。
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