补肾食谱之山笋野菌土鸡汤的做法

嘘嘘嘘

　　山笋野菌土鸡汤
1 `! d3 p& G, t; O- i　　原料：2.5斤左右土鸡一只、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜一大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量
　　做法
( T8 n: D7 h% q7 _　　1.新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用;
. m/ {" |. H9 u　　2.红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片;
; r+ U. H) K2 \1 {6 X, ~: L　　3.炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香;
9 K) o' N* U* i) U　　4.等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香;
( j( ~! l+ S9 m. `3 A4 F3 Z/ |　　5.将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时;
1 k6 t9 J" ~; h. }　　6.开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。
　　起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味即可。成都男科医院专家介绍说此汤清润滋补，汤鲜味美，是秋季滋补的上佳之选