国庆菜谱推荐

小小米小小

兄弟姐妹们国庆马上就要到了，小长假里怎么说也要做些好吃的好好慰劳慰劳自己。SO多客多米就想介绍一些适合国庆做的菜肴，这样既犒劳了自己又可以在家人朋友聚会时露一手，显摆显摆~~

走油蹄髈

主料：猪蹄髈

做法：

1.买蹄髈两只，每只劈开两半，洗净

2.煮8只鸡蛋，剥皮，用油炸到皮焦黄，备用

3.将蹄髈用油炸到焦黄，然后放入砂锅

4.倒入作料，包括：酱油、黄酒、花椒、大料，再少许加入高汤，大火煮开

5.然后加入鸡蛋，小火开始炖，2个小时后就可以吃到美味啦

日本豆腐蒸虾仁

主料：日本豆腐

辅料：虾仁

做法：

1、日本豆腐1袋，鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳，洗净,加盐、料酒腌一下。用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的薄片；

2、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁；

3、撒少许盐，准备入锅蒸，锅中水开后五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感；

4、把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀（如果水分过少，可适量添加少许冷水）。把水淀粉倒入锅中，加入少许生抽，待形成薄薄的芡汁之后关火即可；

5、虾仁上放上黄瓜丁点缀下，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的豆腐虾仁上。日本豆腐质地嫩滑，加上虾仁的鲜香口感，简直就是完美的搭配！

杭椒炒牛柳

主料：牛柳

辅料：杭椒

做法：

1、挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍送松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用。

2、炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。

3、锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生。

4、放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒、蚝油炒匀即可。

温馨提示： 牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？ 1、牛肉去除筋膜以后应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。 2、腌制牛肉时放入少许小苏打和油，会使牛肉滑嫩易嚼。 3、炒肉时热锅凉油，油要多些，用滑炒的办法，变色即可，不用久炒

胡椒猪肚鸡

主料：猪肚

辅料：草土鸡  胡椒（20颗）

做法：

1.将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入

2.用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住

3.将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参

4.大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲

5.此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可

营养价值：

猪蹄：

能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。

虾仁：

吓肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

杭椒：

它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

胡椒：

胡椒主治风寒感冒，脘腹冷痛，呕吐腹泻，食欲不振等症。

猪肚：

用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积

泡泡兔

貌似这些菜都好难弄，自己做不好啊。