柠香苹果派 可口哇

www.hzqsnk.com

　　柠香苹果派


0 o+ V! Q3 O1 K' f- m
1 V6 ~0 X$ @) c4 E1 O/ a　　材料：
% Q+ Y# Q, c9 M4 v1 A; ?( v
　　主料：原味飞饼1张、小苹果1个、柠檬1／2个

　　配料：细砂糖适量、蛋液少许
! m. _4 n, y. e5 j- S; @$ E
　　做法：

' A& M% J" m2 ~　　1、苹果洗净、切丁，放入一只干净的大碗；
: r/ S" F7 u# X1 U9 n4 i
7 ^! }* Q/ F5 H: b　　2、 柠檬皮削成柠檬屑，也加入碗中；
0 x8 O* b/ b2 D# H6 y* T
' @( A) _- \. f: r$ [　　3、 加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右；
# d- T. f3 D0 Z
　　4、 加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀，作为馅料待用；

# z8 ?: _) y) m$ T- V; F/ b) \6 m　　5、 葱冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片；
1 P$ b& [' D. y+ C+ W
! R2 C7 w0 H8 r/ q" q. o　　6、 将薄片切成10com×5cm的长方块；
& _% n; S' r8 T  q
　　7、用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留1cm宽的边；
$ [% ~: K, d: P: y. n- Q1 |
　　8、 留出的边刷一层蛋液；

　　9、 剩余的边角料切成1cm宽的小条，贴在留出的空边上；

  c* V+ y! E2 L　　10、 待苹果馅降温后，舀入长方形饼皮，饼皮四周再刷一层蛋液；
; k9 f, w* _6 A
　　11、 剩余饼皮切成条，交叉覆盖到苹果馅上；

　　12、 表面刷一层蛋液，微波高火加热2分钟，中火再加热3分钟即可。

　　烘焙心得：
/ t0 k& ?3 S, a9 N* p
　　1、 苹果丁切得越碎越好，易热易熟，可以使馅料的口感更好；
. c7 |9 V: o; ^1 w
　　2、 飞饼需保存在冷冻室中，用之前取出或放入冷藏室，稍软之后再操作，以免过硬断裂；

8 n, Y5 ^% W+ G  V' m: f　　3、 做底的飞饼扎出小孔，以免受热膨胀鼓包。

゛Ｈｕgo

哇。。。光看名字都流口水啦~