美味小炒“腊肉什锦炒年糕”

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    原料：
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    年糕300克、腊肉80克、青豌豆40克、冬笋条60克、红甜椒条50克、黄甜椒条50克、青椒条50克、韭黄20克、葱花20克、姜末10克、蚝油20克、白糖15克、盐1克、鸡精2克、黄酒10克、烹调油20克。
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1 y& L# X- d7 h5 @/ L: K7 F* V    做法：

- G' r  D6 W$ X4 h! R3 m    1、炒勺上火烧热，注入适量油煸炒腊肉，腊肉煸透后下入葱姜煸炒，葱姜煸出香味后下入笋条煸炒。
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7 c& T' j- F( d6 p9 f+ F0 N; I; U    2、笋条煸透后下入年糕煸炒，年糕炒软后下入青豌豆煸炒。
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: f5 C# W' i$ C2 I- W    3、烹入黄酒炒匀，然后倒入蚝油炒匀。

    4、往锅中撒入少许盐和白糖炒匀。

- ~" \) ~1 h# I/ ~- w    5、倒入彩椒用大火翻炒均匀，往锅中撒少许鸡精提鲜。

    6、把所有食材炒匀炒透后，最后倒入韭黄翻炒数下，便可出锅码盘。
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    炒年糕特点；颜色美观、清新幽香、年糕软糯、腊肉浓香、蔬菜鲜嫩、咸鲜适口。

/ S6 _8 y' l9 |" I( T    温馨提示；

" E: B8 o3 v" F    1、年糕选择干鲜均可，干的年糕可用温水泡软后再炒，稍软的年糕可直接下锅炒。
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. w* ^- T4 R  ~/ r6 J    2、喜欢吃焦脆的，还可把年糕过油炸焦再炒，外焦里糯，会别有一番风味。
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; @/ i& d2 ~# W, G# r' y& l$ }/ w8 e8 j    3、蔬菜和腊味，可按自己的喜好来搭配，菜的味道甜咸也可任由自己的口味来调制。
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我是好孩子静

看上去不错的啊！

ztbk

味道一定不错啦！