香椿豆腐的做法

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原料：
+ e( J) }9 F5 Y9 R) |7 b" x香椿芽、卤水豆腐。
做法：
6 M! Y/ i7 f" \8 d  [( K/ k+ q1、香椿芽掰开，洗净；
3 r7 ^2 Y) J2 X! A% c% ?2、在开水中焯一下；
3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水；
% L" q- k: D+ }7 F4、挤干水分，切成小粒；
$ l; @- i9 Q( g4 v" f) u5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；
6、沥干水分，捞出装盘；
7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；
# w' c' t: k. l$ v# V% U8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。
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贴心小护士：
3 H8 w  U6 B+ @8 T; [1 `1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎；
2、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布；
3、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味；
4、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂

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好吃吗~！！！！！