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* R& {/ D( Y) O$ d+ X★准备时间：5分钟
2 H3 ^5 e5 s! ?6 o. M7 H★烹饪时间：10分钟
; y, `2 D, V( V特色：颜色鲜艳，清香鲜嫩，虾肉嫩辣，清爽利口
4 Q$ W$ S8 [5 U9 {" X7 N5 e- x用料：净虾仁200g 花生橄榄油200ml（约耗2.5汤匙，40ml）
! t' l9 d% o/ @8 h; t* }/ n水发青豆50g 盐1/2茶匙（3g）
7 _. i* D5 y) _% w/ M笋丁50g 料酒1汤匙（10ml）
+ g: j3 R' D' i/ d* T' P胡萝卜丁50g 淀粉2汤匙（30g）2 G' ~$ U& O% e7 G& w
做法：1.将虾仁淘洗干净，沥干水分，放入碗内，加盐和料酒，把淀粉拌匀挂浆5 \4 b+ q* }1 w, _8 e
2.炒勺内放入花生橄榄油，烧至六成热时，将虾仁放入，用铁筷子拨散滑透，
2 c% K; T/ C( P+ f 放入青豆，笋丁，胡萝卜丁，将油沥出，烹入料酒、盐，
7 g$ i; O9 A- i* } 颠翻炒勺装盘即成。
0 `: v/ W/ {8 i3 w5 B% k' v7 q L1 W8 D/ M# H' j X
3 h) o3 t7 f% p7 t; p3 O小贴士 ：也可以自己用鲜虾取虾仁，对比较小的虾，摘去头后，用左手捏住虾的尾部， ( ]$ A1 _; S! c" E
右手自尾部到背颈处挤出虾肉；对比较大的虾，把头尾摘掉后，5 ?7 J E! ]9 \' c! }0 V
从腹部开口将外壳剥开，取出虾肉。这种方法，能保持虾肉完整。 |
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发表于 2010-10-28 16:23:27
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楼主
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
